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Sparschäler

Gastro-Sparschäler

Er ist noch immer ein beliebtes Küchenutensil in Restaurantküchen – der Gastro-Sparschäler. Die Anordnung der flachen Messer erlaubt das exakte Abschälen verschiedener Obst- und Gemüsesorten. Spargel, Kartoffeln, Gurken und Äpfel sind nur einige der Lebensmittel, die Sie mit einem hochwertigen Sparschäler mühelos von ihrer Schale befreien können. Sie gibt es in unterschiedlichen Ausführungen und Klingenformen für verschiedene Anwendungsbereiche.

Funktion und Bauformen

Die Erfindung des Sparschälers ist zurückzuführen auf ein Patent aus dem Jahre 1936. Sein Urheber ist Albert Deimel. Innovativ war die spezielle Anordnung der Klingen, die sich den Konturen der Obst- und Gemüsesorten optimal anpassen. Zudem verfügt der Gastro-Sparschäler über einen Abstandhalter, der für eine sehr sparsame Entfernung der Schale sorgt. Die Schäldicke ist auf Minimum begrenzt und lässt das wertvolle Fruchtfleisch unversehrt. Manche Ausführungen ermöglichen eine individuelle Anpassung der Schäldicke, die sich über Schrauben einstellen lässt. Zusätzlich ist an vielen Schälern eine kräftige kurze Zusatzklinge angebracht, mit der sich tiefere Stellen an Obst und Gemüse entfernen lassen.

Grundsätzlich werden Gastro-Sparschäler unterschieden, bei denen die Klinge längs zum Griff liegt und solche, bei denen sie quer angebracht ist. Längs liegende Klingen eignen sich im Allgemeinen für kleinere oder rundliche Objekte wie beispielsweise Kartoffeln. Für Langgemüse wie Spargel oder Gurken empfehlen sich quer liegende Klingen.

Hochwertige Gastro-Sparschäler für sämtliche Einsatzbereiche

Im reichhaltigen Sortiment Ihres Gastronomie-Experten HUBERT® finden Sie eine hochwertige Auswahl. Das Angebot reicht vom klassischen Edelstahl-Sparschäler über ergonomische Pendelschäler bis zu Julienneschneidern aus japanischem Klingenstahl. Verschiedene Formen und Klingenbreiten sorgen dafür, dass Sie für sämtliche Anwendungsbereiche einen angemessenen Gastro-Sparchäler haben. Die Produkte sind spülmaschinenfest und tragen mit ihrem Design zu ermüdungsfreiem und effizientem Arbeiten bei.

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